Die Stadt Bordeaux gibt der Weinbauregion mit 120.700 Hektar Rebfläche ihren Namen. Die Region erstreckt sich auf das gesamte Département Gironde. Der Anteil der Spitzenqualität ist hier höher als in jeder der anderen Regionen Frankreichs. Jährlich werden sieben Millionen Hektoliter Wein hergestellt. Ein durchschnittliches Weingut im Bordeaux ist zwischen sieben und zehn Hektar groß.