Helfenberger Schlossberg Trollinger QbA Weingut Eberbach-Schäfer

Die ausschließlich in Württemberg angebaute spätreifende Rotweinsorte braucht tiefgründige, nährstoffreiche Böden und beste Hanglagen. Wir kultivieren 5 ha Trollinger in der Steillage „Helfenberger Schlossberg“. Unterhalb der Burgruine herrschen ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Sorte.
Wegen des herzhaft-kernigen Charakters dieses lachsroten Weines genießt der Schwabe sein „Nationalgetränk“ gern zu rustikalen Speisen wie Fleischgerichte vom Kalb, zum Rostbraten mit Spätzle oder auch zum Gänsebraten. Wir füllen den Trollinger sowohl halbtrocken als auch vollständig durchgegoren ab, so dass er auch für Diabetiker geeignet ist.